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廚房通風凈化工程要點分析

更新時間:2016-06-29點擊次數:3151
       通風凈化工程
主要承接各類級別的空氣凈化工程,無菌實驗室,各種劑型的GMP凈化車間,電子無塵車間,QS食品包裝凈化車間,層流手術室,層流病房,P級實驗室,動物實驗室,純凈水灌裝車間,飲料灌裝凈化車間,恒溫恒濕凈化車間等;公司生產各類凈化設備,如超凈工作臺、醫(yī)用工作臺、通風柜、風淋室、空氣凈化器、各類實驗臺及手術室配套設備等。
  對于飲食業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房工程系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵。
  通風凈化工程廚房補風:
  許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調溫室調控。當廚房處于工作狀態(tài)時,排風系統(tǒng)投入運行,廚房內處于負壓狀態(tài),新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
  通風凈化工程集氣(煙)罩:
  集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設備,多為專業(yè)廚房公司制作。
  通風凈化工程排煙管道:
  排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。
  通風凈化工程排煙風機:
  常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。
 ?。?)軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。
  (2)風機箱全壓中等,風量可以調節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙溫室新風系統(tǒng)中選用。
  (3)離心風機全壓和風量都可以調節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方面可減少室內噪聲污染,同時排風風道處于負壓狀態(tài),可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時,一般選擇離心風機。
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